【吃得健康】忌吃空泛熱量小食

2018-10-15


薯片、糖果等雜食都被列為「垃圾食物」,原因是它們所含成分主要屬「空泛熱量」,即未能提供有利人體的營養素,營養師建議大家應選吃健怡的小吃、零食。

零食、小吃不一定指無營養的雜食,它們的定義其實是指正餐,即早、午、晚餐以外的食物,主要用作補正餐攝取不足的營養素,或額外補充能量。如小童的活動量較大,加上正值發育期,正餐或未能滿足營養攝取所需,因此有需要以零食來加以補足。

健怡之選

很多兒童會在早餐時喝一杯牛奶,但其他時間則較少會再飲奶或食用奶製品,但發育中兒童每天應進食二至三份奶類或奶製品,所以如想增加奶類攝取量,不妨在正餐以外加入含奶類製品的小食,例如以乳酪加入新鮮水果或無糖粟米片、以芝士自製低脂薄餅等小食。如需要補充能量,五穀類是很好的選擇,簡單如烚粟米、燴栗子、蒸番薯等,便既高纖又富含澱粉質。另外,以淡味餅乾配芝士片或無糖果醬自製的夾心餅,或以雞蛋、芝士等製作三文治,均為上選。

濃味香口的脆餅、薯片、點心等,高脂之餘又含有味精、色素等添加劑,家長不妨改為以脫水無糖乾果脆片、無添加的番薯乾片等取代,作為天然小食,既能滿足孩子愛香口食品的食欲,又可從中攝取有益的營養素。

 

今日顧問:米施洛營養護康中心營養師麥美芝

整理:Kar

星島日報授權轉載

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