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幼兒飲食 December 7, 2018

【新手爸媽煮粥仔2】節瓜豬膶粥(9-10個月)、南瓜雞肉粥(11個月以上)

有新手爸媽話煮粥仔好難:一來分量少少好難預,二來不知選擇哪些食材及如何配搭,三來每次打爛食物都勞斯動眾搬出多種工具,濾網、大型攪拌機等。

 

 

分量可以參考以下食譜,一人分量剛剛好,有爸媽會在早上預備一日兩餐的分量,亦有爸媽堅持給BB吃新鮮炮製的粥仔,其實煮多了粥仔,大朋友可以一起吃呢!

食材方面,易弄碎或打爛成蓉的蔬果都適合,例如現在當造的南瓜,還有節瓜,大葉菜如菠菜,含有豐富鐵質,有助BB成長發育。至於豬肉、牛肉、雞肉、魚肉,可以待BB 7個月大之後才進食。每次粥仔配搭一款肉、一款菜,味道已很甜美。

製作幼滑的糊狀食物,必先令食材變得「蓉爛」。整爛食物但不想大陣仗?BRUNO Multi Stick Blender幫到手。只要配上不同配件,碎肉、磨蓉好容易,還有混合、碎冰和發打3項功能,完成糊仔、粥仔,可以炮製甜品。機身輕巧,易拆易洗又易收藏,有它幫手,煮粥仔冇難度!


▲BRUNO Multi Stick Blender手提攪拌器套裝

節瓜豬膶粥(9-10個月)


材料(1人分量):
節瓜30克
豬膶40克
米30克

做法:
1) 節瓜去皮洗淨,切粒,隔水蒸3至4分鐘至熟,用BRUNO手提攪拌棒打蓉。

2) 豬膶切粒,用BRUNO手提攪拌器攪拌成蓉。

3) 米洗淨浸水30至40分鐘後,瀝乾,放入BRUNO攪拌瓶打成米粉。

4) 米粉放入450至500毫升滾水中,攪拌至略滾,加入豬膶及節瓜蓉,待滾起即成。

 

南瓜雞肉粥(11個月以上)


材料(1人分量):
雞肉40克
南瓜30克
米30克

做法:
1) 雞肉切細粒,放入BRUNO手提攪拌棒攪成蓉。

2) 南瓜連皮隔水蒸15分鐘,起肉。

3) 米洗淨浸水30至40分鐘後,瀝乾,放入BRUNO攪拌瓶打成米粉。

4) 米粉放入450至500毫升滾水中,攪拌至略滾,加入雞肉及南瓜蓉,待滾起即成。

小貼士:

  • 節瓜揀表皮多毛及短身的,瓜肉較嫩及甜。
  • 豬膶用布或廚房紙吸乾水分,然後斜切,易於掌握。
  • 南瓜皮硬,連皮蒸後用匙羹起肉,簡單又方便。
  • 米可以一次過攪拌多些,然後將米粉冷藏備用。經冷藏的米,加熱後會更快變成粥。須留意:煮粥時要開蓋,邊煮邊攪拌,可視乎需要添加水分至糊狀。
  • 煮粥仔所用的材料分量少,用BRUNO手提攪拌機好適合,輕易將蔬菜、水果、肉類、魚類等打爛成蓉,是煮粥仔的好幫手。