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有心食譜 December 7, 2018

【聖誕美食】Christmas Party食譜大全

「又到聖誕~又到聖誕~」無錯呀!仲有唔夠一個月就到聖誕節喇!真係好令人期待呀!不過對於一班嗲啲媽咪嚟講,可能又係頭痛嘅日子。除咗要諗買咩聖誕禮物俾啲小魔怪之外,仲要諗聖誕party要點樣預備,單係諗整咩嘢食都已經頭都大埋喇!不過唔使驚,有以下呢啲美食喺大廳,加埋詳細嘅食譜,就唔使擔心啦!

主食類

1.吞拿魚沙律角 (2歲以上幼童食譜)

材料:

原味罐頭吞拿魚1罐
原味沙律醬 5茶匙 
練奶 2茶匙
Dill草碎 適量
水餃皮 16片
水 少量
雞蛋 1隻
白芝麻 適量

做法:

1. 吞拿魚罐頭倒去水分,放碗中用匙羹壓散。
2. ‎加入沙律醬,練奶和香草,拌勻。 (可以先放一半份量醬料,試味,唔夠再加)
3. ‎水餃皮放平,中間擺一大茶匙吞拿魚醬,摺起,輕壓皮邊造形。
(摺餃子嘅方法:想像餃子皮係一個圓形時鐘,12點跟6點先對摺,輕壓,再將3點跟9點連接,輕壓,做成十字形,亦可以喺皮邊沾少少清水,令餃子包得實淨啲)
4. 打蛋加水做成蛋汁,掃喺吞拿魚角表面,灑上白芝麻。
5. ‎以預熱好嘅焗爐180°c, 烤焗10-15分鐘,見吞拿魚角變金黃色便可!

Tips:
唔想用沙律醬可以用cream cheese、 ricotta cheese、 greek yogurt或壓蓉牛油果代替全部或者部分醬料。配料唔用罐頭可以改用近鮮三文魚/鱸魚/鱈魚蒸熟壓散,加切碎紫洋葱,粟米粒,芝士碎,甘筍粒等等,咁就健康啲。

**最緊要個餡唔好太濕,濕得濟會好難包起。

 

2.粟米肉碎意粉 (1歲以上幼童食譜)

材料:

意粉 1/4紮
橄欖油 少量
粟米粒 (可用罐頭或新鮮) ¼碗
小甘筍,半條
豬肉/牛肉/雞肉 100g
水 1碗
雞湯 半碗
調味料:
白胡椒粉,黃糖 各少許
打芡 : 麵粉 1茶匙 + 少量清水

做法:

1. 煲水將意粉煮至8~9成熟,盛起,剪成3~5cm段,與橄欖油拌勻,備用。
2. ‎甘筍切小粒,肉剁碎。燒熱鍋加少許油將肉碎炒至半熟,加入水和雞湯,滾起後倒入粟米粒和甘筍粒煮3分鐘。
3. ‎慢慢一邊倒入芡汁,一邊攪拌(2), 煮到杰杰地身就可以了。
4. ‎將意粉放入杯子蛋糕的紙模,約7成滿,再倒入適量嘅粟米肉碎汁,完成!

Tips: 

意粉煮到8~9成熟是因為避免意粉擺太耐過腍。
唔用意粉可以用通粉,螺絲粉,任你鍾意。