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健康有營 February 12, 2019

【食物安全】處理蔬菜不妥可致硝酸鹽中毒 6個月女嬰食菜糊後即入ICU

食物安全真的很重畏,尤其是蔬菜,處理不善,隨時中毒!

衛生防護中心在《傳染病直擊》披露,過去10年間共錄得10宗與硝酸鹽有關的本地中毒個案。患者人數共有2男10女,年齡介乎6個月大至86歲。其中一個個案的患者是位有高血壓、糖尿病和腎病的76歲女子。她在去年12月進食煮熟的菜芯和節瓜半小時後,出現昏睡、嘴唇發紫和呼吸困難的情況,疑因為硝酸鹽中毒,最終需留醫4日。

另一名患者為6個月大的女嬰。媽媽向她餵食一碗馬鈴薯和菠菜「糊仔」後,同樣出現昏睡、呼吸困難等徵狀,最後送往兒童深切治療部接受治療。