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健康有營 February 25, 2019

【衛生安全】7個潛藏家居的食物中毒危機

很多人知道不應該用切生雞肉的砧板來切熟食,亦明白使用肉類溫度計是判斷肉是否熟最的可靠方法,不過以下7個容易中招的食物中毒危機,你又聽過未?留意啦!

1.重複使用相同的購物袋

用布製成的手提袋可以成為細菌滋生的溫牀。消費者報告食品安全研究經理Sana Mujahid博士說:「生肉汁可以從生肉包裝中滴下,污染包裝外面和袋子。」

安全小貼士:恆常使用熱水在洗衣機中清洗布袋。在商店,考慮將您購買的生肉袋入塑料袋並密封,然後在結賬時將其放入布料雜貨袋。如果您想更加謹慎,請將所有未煮熟的肉類、家禽和海鮮包裝在一次性袋中,或指定一個布袋用於此類食品。

2.將肉放在頂部冰箱架上

安全小貼士將生肉、家禽和海鮮放在雪櫃的底架上,確保將它們存放在容器或密封的塑料袋中,以防止肉汁污染其他食物。立即清理冰箱中的任何溢出物,並且每月至少一次徹底清潔架子和內部所有其他表面。為了進一步保障食品安全,您可以用一茶匙漂白劑和一杯水混合物將其擦拭乾淨。

3.烹飪前沖洗家禽

烹飪前沒有清潔的話,可能會讓你生病。在水槽沖洗家禽時可能會濺出細菌,污染枱面和附近的餐具或餐具。 

安全小貼士:跳過這一步,買已斬好清潔妥當的,節省一些時間。