×

Home

 

廿四孝熱話文章打印

來自網址: http://www.ohpama.com/?p=399515

健康有營 March 8, 2019

【基督教聯合那打素社康服務】春季養生湯水

《素問·四氣調神大論》指出「春三月,此謂發陳。天地俱生,萬物以榮」,春歸大地,陽氣升發,冰雪消融,蟄蟲蘇醒。自然界生機勃發,一派欣欣向榮的景象。所以,春季養生在精神、飲食、起居各方面,都必須著重於一個「生」字,順應春天陽氣升發,萬物始生的特點,注意保護陽氣。

在飲食調養方面,春季陽氣始生,為適應春季陽氣生發以扶助陽氣,宜適當地進食溫補陽氣和辛散之品,如葱、韭菜、豆豉、芫茜、蒜等食物,而生冷黏膩之物則應少食,以免損傷脾胃。

另一方面,春季肝氣當令,肝的功能偏亢,易影響脾胃的消化吸收功能。因酸味入肝,具有收歛之性,不利於陽氣的生發和肝氣的疏泄,亦會影響脾胃的運化功能。故春季飲食調養不宜食用酸味食物,若多吃則會損傷脾胃。

在此介紹三款春季合宜的湯水,大家不妨嘗試烹調。

 

1.莧菜枸杞湯

材料:新鮮莧菜150克,枸杞子5克。

做法:將莧菜洗乾淨,切成段;枸杞子洗乾淨。加水1000毫升,先以武火煮沸,再轉文火煮15分鐘,加入食鹽調味即成。

功效:益氣養血,清肝明目。