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有心食譜 March 11, 2019

【傑。斯與晴】大人小孩都啱飲!自家製香芋鮮奶+杞子豆漿

認識我嘅朋友都知道我係台茶控,閒逛時偶爾都總會想要嘆返杯。

小妮子同我一樣都喜歡台式飲品,每次行經例必比我更快發現,仲會同我講。。。

小JM﹕媽咪,買茶茶呀。玩到好熱啦。

媽媽﹕唔駛啦,我帶咗水俾你呀。

小JM﹕唔係呀。媽咪無得飲呀,你買啦。

你話,為食嘅小朋友係咪轉數都會快啲?

最近幾個月,我同小JM都愛上咗有關香芋及紫薯嘅飲品,有時難於忍口都總會買來飲。

不過老實說,街外飲品始終糖份高,未必可以每次都做到減糖。

但為咗滿足小JM及自己嘅口腹之慾,為娘只好來個自家製!

還好小JM都收貨,都總算無白費心機。

今次將會介紹兩款簡便自家製嘅健康飲料,好啱一家大細一齊飲架!

分別係香芋鮮奶及杞子豆漿!

香芋嘅好處:

香芋含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素等,對人體健康甚有益處。

唔單只咁,香芋仲有以下好處添架:

- 保護牙齒

- 增強免疫力

- 降低血壓

- 補中益氣

- 有助排除體內多餘嘅鈉

*參考資料來源:https://goo.gl/DL64qg*

香芋鮮奶

材料﹕

香芋泥材料:

香芋  450g

砂糖  50g

鮮奶  100ml

鮮奶  按個人喜好

做法﹕

1.) 先將香芋去皮,再切成小片備用

小貼士:

香芋嘅黏液會整到手部痕癢,可以先將香芋及手以鹽水泡浸。

之後先再慢慢去皮、切件。

如想方便的話,就可以用手套代替。

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2.) 再將香芋片放入已煲滾嘅爐中蒸熟,備用。

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3.) 將已蒸熟嘅香芋放入破壁機,再加入砂糖及鮮奶,並按醬料鍵以打勻。

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4.) 打勻後可以睇下細滑度,如想再幼滑啲可以按攪拌模式輕作攪拌,即成。

5.) 將香芋泥置於杯底(可按個人喜好加多或減少香芋泥份量喔!)

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6.) 將鮮奶倒入杯中,即成。

(如想整熱飲,可以將鮮奶稍為加熱喔!)

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小分享:

因為俾小朋友飲嘅關係,所以糖份相對較少,

如有需要可按喜好加入適量嘅糖份以作調整。

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杞子豆漿

材料﹕

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黃豆  30g

杞子  按個人喜好

冰糖  按個人喜好

清水   450ml

做法﹕

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1.) 預先將黃豆泡浸八小時,備用

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2.) 杞子稍為泡浸一下

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3.) 將黃豆隔水後,放入破壁機並添加清水,並按豆漿鍵以打勻。

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4.) 完成後即可取出並以篩過濾豆渣。

5.) 隔渣後可加入杞子及冰糖煮開即可飲用。

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補充一下,我家用緊嘅係Mdiea 破壁機BL1188喔!

作者: 傑。斯與晴

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