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健康有營 March 12, 2019

【食物營養】早餐食雞蛋對人體的5大好處

食早餐對人類十分重要,除了填飽肚之外,更為人體提供足夠能量,迎接一整天的工作。不過原來早餐最好就是吃1至2隻雞蛋,因為它能夠帶給人類5個好處!

首先,蛋白中提供了人類所需要的8種重要氨基酸,營養媲美燕窩、鮮魚和其他肉類。兩隻蛋白所提供的蛋白質,約等同於一両的肉類。再者它不含脂肪和膽固醇,比較健康。適量攝取可供維持構成肌肉、骨骼、毛髮及血液等所需,促進孩子健康成長及發育。另外蛋白更可提高人體血漿蛋白量,增強人體免疫力。

另一方面,蛋黃中含有卵磷脂和卵黃素,是製造腦細胞的重要元素,對神經系統、兒童的身體發育、學習和記憶力有莫大幫助,所以適量進食蛋黃,吸收卵磷脂對於小朋友是十分重要的。