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親子新聞 April 15, 2019

消委會: 19款吞拿魚樣本驗出水銀化合物 「爭鮮」「板長」上榜

^測試包括19款吞拿魚及31款三文魚刺身樣本。網上圖片

刺身是不少消費者的心愛食物。消費者委員會的測試發現,50款刺身樣本中,有49款(98%)都含有重金屬甲基汞( methylmercury,即水銀的有機化合物),當中19款吞拿魚刺身樣本中,有10款的甲基汞含量超出本港法例汞含量標準,最多超標近兩倍,以檢出甲基汞最高的含量計算,育齡婦女每周進食6片便超出食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)建議的可容忍攝入量。同時,一款吞拿魚及一款三文魚樣本,均分別找到寄生蟲,前者更同時檢出蟲卵,消委會呼籲市民食用刺身前要慎重考慮健康風險,而當局則應嚴格執法,確保食物安全。