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有心食譜 April 15, 2019

【許許與小BELLA】照燒汁蘑菇雞肉丸子 · 三角小飯糰

我終於可以做寶寶版照燒汁俾Bella食喇,

今次做咗照燒蘑菇雞肉丸子,配上三角小飯糰!

其實我地平時食開嘅大人版照燒汁, 都係用好濃味嘅調味料去做, 唔好話小朋友,大人食得多都唔太好。

大家應該都知照燒汁都是黏黏甜甜的,好多都係用蜜糖或麥芽糖來做,但前者我仲未俾過Bella食,後者就唔係太易買到,不過前排去開日式超市,又俾我發現到一支說是一歲起食用的BB蜜糖,睇返佢的蜜糖成份含量唔多, 我自己試過一口,如果話一歲食我就嫌甜得滯唔建議喇,不過我覺得可以過咗歲半,間唔中來做下醬汁又的確幾好用嘅,下次應該仲可以自己整酸甜排骨個汁。

如果唔想用呢支一歲蜜糖來做照燒汁, 都可以用少少麥芽糖代替。 而今次個汁都用到平時用開嘅BB豉油, 兩者份量都唔多,唔需要做太濃味,剛好吊到味恰到好處就是了。

《照燒蘑菇雞肉丸子 • 三角小飯糰》

材料(8粒份量):

雞柳兩條

啡蘑菇一粒

洋蔥1/8個

水一湯匙

BB豉油一湯匙

一歲蜜糖一湯匙

粟粉一茶匙