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有心食譜 July 16, 2019

【消暑湯加強版】22款滋味營養湯水 大人細路都啱飲!

夏日再次來臨﹗在每天最高氣溫都超過30度嘅情況下,爸爸媽媽應做好防暑措施,例如隨身帶備小風扇、太陽帽、防曬物品等,平時亦可煲點消暑湯水,以達清心安神之效。

註冊中醫師古鎧綸(中醫爸爸)指夏天經常落雨,環境潮濕悶熱,加上長期處於高溫嘅環境下,好容易令人感到氣虛、出現頭暈情況,嚴重者更加會突然昏倒,不省人事!有見及此,古醫師有以下湯水推介:

古醫師推介消暑湯水 藥饍水鴨清湯 (4人份量) 食料:水鴨 1隻、響螺頭 6粒、蟲草花 15g、新鮮西瓜皮 100g、白米 一小撮
藥材:花旗參 15g、石斛 12克、枸杞子 15g、麥冬 10g、百合 10g、沙參 10克、紅棗6枚 做法:
1. 水鴨洗淨後,開邊汆水,撈起放入湯鍋中
2. 將其餘所有材料洗淨(枸杞子除外),放入湯鍋中,注入加入2升水,大火煲1小時,然後轉細火煲2小時
3. 臨熄火前15分鐘,加入枸杞子
4. 熄火後加入適量鹽調味即成

功效:水鴨補肺滋腎,益氣生津,寧心除煩,西瓜消暑生津,其他藥材食材各自入不同臟腑,功效全面,可改善五勞七傷。

 

另外,以下22款由Oh! 爸媽Blogger推介嘅湯水最適合夏天飲用,媽媽們可以根據小朋友嘅喜好,選擇合適嘅食材!

#1 消暑袪濕冬瓜湯

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材料:豬肉眼、冬瓜、蜜棗、雲苓、蓮子、薏米、南豆及荷葉
做法:【小小豬】消暑袪濕冬瓜湯

#2 黃瓜薏米螺頭瘦肉湯

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材料:黃瓜、薏米、乾螺頭、瘦肉及薑
做法:【小小豬】清熱下火黃瓜薏米螺頭瘦肉湯