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健康有營 July 11, 2019

【台灣社會實驗】餐牌列出意粉含「合法食物添加劑」嚇怕客人不敢落單

外出吃飯時,我們只會對着餐牌下單,但背後添加了甚麼也不得而知。台灣媒體「意義製造 Content Maker」近期進行社會實驗,特別製作一餐牌是標示出食材的化學成分,從而觀察客人反應。

媒體也安排了一名演員扮客人,以刺激實驗對象。從影片可見,餐牌為四款菜式,清楚列明食材的化學成分;番茄肉醬意粉食材包括:石油蠟苯乙酸乙酯、阿斯巴甜、紅色6號(色素)、豬絞肉、麥芽糊精、番茄羅勒醬、胡椒粒、豬肉抽出物、黃色4號(色素)。

紅酒燉牛肉意粉的食材還誇張,單單是牛肉粉香精已有5種添加劑:麥芽糊精、胺基乙酸、次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、乙基麥芽醇、味精。