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有心食譜 September 5, 2019

【惜飲惜食】熟透香蕉變身Q彈小食

平時買香蕉,一梳梳買回來。但天氣熱,香蕉易熟,過多一兩日已起斑點,食唔切,過熟會爛就要掉,點算好?只要花點心思,都可變出小朋友鍾意嘅茶點小食,愛護地球資源唔浪費食材,一舉兩得。

 

 

Q香蕉球(4人分量)

材料:
熟香蕉2條、班戟粉150克、朱古力粒少許、萬歲粟米油

做法:
1)香蕉搗爛成蓉,加入班戟粉,拌勻。

2)香蕉糊內加入朱古力粒,可隨個人喜好增減分量。

3)燒熱油鑊,放入1湯匙香蕉糊,以中小火炸至金黃即可。

營養小貼士:
1)香蕉含有豐富鉀質,有助調節血壓;維他命B6與C結合,對提升小朋友抵抗力很有幫助。香蕉在熟成過程中會將碳水化合物轉化成糖分,所以熟香蕉甜度較高,製作小食時可以不用額外加糖。

2)萬歲粟米油全天然、無膽固醇、無添加劑及防腐劑,輕微帶甜的食味,用來快速煎炸,特別香脆可口。

▲萬歲粟米油(左起) 3.5公升及900毫升

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