【惜飲惜食】熟透香蕉變身Q彈小食
2019-09-05
平時買香蕉，一梳梳買回來。但天氣熱，香蕉易熟，過多一兩日已起斑點，食唔切，過熟會爛就要掉，點算好？只要花點心思，都可變出小朋友鍾意嘅茶點小食，愛護地球資源唔浪費食材，一舉兩得。
Q彈香蕉球（4人分量）
材料：
熟香蕉2條、班戟粉150克、朱古力粒少許、萬歲粟米油
做法：
1)香蕉搗爛成蓉，加入班戟粉，拌勻。
2)香蕉糊內加入朱古力粒，可隨個人喜好增減分量。
3)燒熱油鑊，放入1湯匙香蕉糊，以中小火炸至金黃即可。
營養小貼士：
1)香蕉含有豐富鉀質，有助調節血壓；維他命B6與C結合，對提升小朋友抵抗力很有幫助。香蕉在熟成過程中會將碳水化合物轉化成糖分，所以熟香蕉甜度較高，製作小食時可以不用額外加糖。
2)萬歲粟米油全天然、無膽固醇、無添加劑及防腐劑，輕微帶甜的食味，用來快速煎炸，特別香脆可口。
▲萬歲粟米油(左起) 3.5公升及900毫升
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