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來自網址: http://www.ohpama.com/?p=458601

有心食譜 September 12, 2019

【自家製最健康】 5款早餐、茶點精選食譜

日日早餐都食一樣嘅嘢?出街食又怕唔健康?不如試下整以下幾款由ohpama blogger推介嘅點心俾小朋友做早餐啦﹗如果早上冇時間整,當下午茶食一樣得﹗

1. 芝麻饅頭

材料﹕

中筋麵粉 200g

酵母 2g

鮮奶 113g

糖 15g

芝麻粉8-10g

油5g

做法﹕

1. 將麵粉、芝麻粉、黑糖撈埋一齊

2. 奶要微微整熱,加上酵母,再撈落(1)的材料裡

3. 加油和少少水

4. 搓搓搓至不黏手同滑身麵團一個

5. 用保鮮紙蓋住等5分鐘俾麵團「休息鬆弛」一下

6. 用棍推成長方形,壓走麵團內氣泡,三摺方式再推多幾次

7. 加少少水均勻掃上,捲成圓狀

8. 用刀切開6等份一舊舊

9. 放在紙上再放上蒸籠預備

10. 俾30分鐘麵團自己發酵

11. 水滾之後用中火蒸12分鐘,秘訣係之後要再開少少gap位(大約1隻筷子咁)蒸多3分鐘

12. 關火之後照放原處焗多5分鐘

詳細食譜【CalebMa】齊齊整芝麻饅頭