【自家製最健康】 5款早餐、茶點精選食譜
2019-09-12
日日早餐都食一樣嘅嘢?出街食又怕唔健康?不如試下整以下幾款由ohpama blogger推介嘅點心俾小朋友做早餐啦﹗如果早上冇時間整,當下午茶食一樣得﹗
1. 芝麻饅頭
材料﹕
中筋麵粉 200g
酵母 2g
鮮奶 113g
糖 15g
芝麻粉8-10g
油5g
做法﹕
1. 將麵粉、芝麻粉、黑糖撈埋一齊
2. 奶要微微整熱,加上酵母,再撈落(1)的材料裡
3. 加油和少少水
4. 搓搓搓至不黏手同滑身麵團一個
5. 用保鮮紙蓋住等5分鐘俾麵團「休息鬆弛」一下
6. 用棍推成長方形,壓走麵團內氣泡,三摺方式再推多幾次
7. 加少少水均勻掃上,捲成圓狀
8. 用刀切開6等份一舊舊
9. 放在紙上再放上蒸籠預備
10. 俾30分鐘麵團自己發酵
11. 水滾之後用中火蒸12分鐘,秘訣係之後要再開少少gap位(大約1隻筷子咁)蒸多3分鐘
12. 關火之後照放原處焗多5分鐘
詳細食譜﹕【CalebMa】齊齊整芝麻饅頭