消委會: 15款香料含致癌黃曲霉曲素 2款豆蔻粉含量超標
2019-10-15
^消費者委員會測試市面上44款乾香料樣本。
乾香料是很多菜餚中不可或缺的配料，消費者委員會測試市面上44款乾香料樣本，發現有23款含有黃曲霉毒素及/或赭曲霉毒素A，分別為15款辣椒屬香料、6款肉豆蔻及2款薑黃樣本，有4款的黃曲霉毒素總含量超出歐盟標準，其中2款肉豆蔻樣本同時超出香港法例要求，已交食物安全中心跟進;另有4款檢出的赭曲霉毒素A超出歐盟標準。
黃曲霉毒素和赭曲霉毒素A都屬於霉菌毒素，是真菌產生的有毒物質，是次測試44款乾香料樣本的黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2及赭曲霉毒素A含量，當中17款為辣椒屬香料、7款肉豆蔻、5款含辣椒屬香料或肉豆蔻的混合香料，以及15款薑黃。