【美國研究】常吃外賣血液含高濃度致癌物 或因盒內防油物質滲入食物

2019-10-15


香港有很多「無飯」家庭,經常會直接買外賣回家吃;但原來不止其食物多油多鹽多糖而影響健康,連包裝盒亦暗藏殺機。美國研究指出,經常吃外賣的人,血液會含高濃度的全氟烷基和多氟烷基物質(PFAS)。

馬薩諸塞州的Silent Spring Institute 於2003年至2014年期間,收集近1萬人的血液樣本分析。抽取血液時,參加者需提供過去24小時、每週、每月,甚至每年所吃的食物來源,以顯示其飲食習慣對血液中PFAS水平的影響。

研究結果顯示,每4個樣本就有3個是可測出 PFAS,所以有近7成參加者血液含有5種常見的 PFAS。然而多在家煮飯的參與者比常吃外賣或快餐的, PFAS 濃度較低。

PFAS屬致癌物的一種,但常用於耐熱性的物品上,是不易降解物質。加上樣本分析出,進食快餐24小時後,血液中的PFAS水平會異常上升。研究負責人 Laurel Schaider 表示,有機會是由於外賣盒上的防水防油化學物質,滲入食物中。

Laurel指出,特別是可放入微波爐叮的爆谷,其包裝袋內塗滿氟化防油,化學物質很容易滲入爆谷。目前尚未清楚 PFAS 對人體長期影響是甚麼,但有機會隨飲食習慣,可令 PFAS 留在體內數多年不等。有其他研究指,人體含高濃度的 PFAS 是可致癌,體重增加,並影響生育力,兒童發育和免疫系統。

資料來源:Newscientist

熱門文章

20歲女生經血異常 確診患 子宮頸癌 醫生揭常用某款廁紙所致︱附 子宮頸癌 成因+症狀+4個預防方法
02-27
春困祛濕|15大祛濕食物及茶療推介
03-06
香港癌症頭號殺手!不吸煙者也會患肺癌 勿忽視3大風險+2大家居因素
03-06
中醫食療|轉天氣小朋友早晚易咳嗽不止 中醫推太子參陳皮湯紓緩 氣管敏感 |中醫爸B
03-06
消化不良可能同心臟病有關?7招教你預防心臟病
11-14

懷疑小朋友患扁平足怎麼辦?3個方法紓緩扁平足不適|骨科專科李崇義醫生
2024-03-27
小朋友長高會腳痛?識別成長痛5個症狀+2個紓緩方法|骨科專科李崇義醫生
2024-03-27
新婚2個月丈夫鼻鼾聲高達96分貝 妻子難忍提離婚 求醫揭患 睡眠窒息症 ︱附成因、徵狀、治療方法
2024-03-26
焦慮症|學業壓力大恐引發焦慮 留意8個先兆 及早發現兒童情緒問題 |精神科專科鄧萬豪醫生
2024-03-26
白血病 ︱6歲男童頭痛高燒1星期 醫生診斷患急性淋巴白血病 附血癌15大徵狀+治療方法︱兒童癌症
2024-03-25
自閉症 孩子遇上青春期難題|精神科專科黄穎勤醫生
2024-03-25
查看更多   ▸