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幼兒飲食 October 18, 2019

【美國研究】95%嬰兒食品含鉛、水銀重金屬 專家建議避吃稻米改食燕麥

購買嬰幼兒食物時,家長要多加注意!

近日在美國,一項檢測發現,市面上出售的多款嬰幼兒食品中,含有多種損害大腦發育的有毒重金屬。食物種類涵蓋奶粉、餅乾,果汁,穀物、果泥。其中愈9成樣本含鉛,超過7成含俗稱砒霜的砷,另亦有至少3成含水銀。

25%樣本含4種有毒重金屬

研究檢測由美國非牟利組織「Healthy Babies Bright Futures」進行,他們抽樣驗試了市面上168款,由61個大型食品商所生產的嬰幼兒食品。食品種類包括:泡芙、嬰兒配方奶粉、餅乾、果汁、穀物和果泥。

結果發現,當中95%食物樣本檢驗出含鉛,73%含有俗稱砒霜的砷(arsenic)以及鎘(cadmium),32%含有水銀。研究人員指出,幼童長期吸收這些有毒重金屬,或有可能影響大腦發育,損害智力發展。結果又發現,大約25%食物樣本檢驗出含有全部4種有毒重金屬。

組織主管夏洛特(Charlotte Brody)估計問題源頭是來自稻米,因為幾乎所有用大米製成的嬰兒食品,都對毒素呈陽性反應,原因或可能跟稻米較易吸收泥土中的砷有關。研究人員亦指出,結果顯示含番薯成分的食品,以及嬰兒果汁如蘋果汁、提子汁,同屬受重金屬污染的高危食物,少食為妙。

夏洛特建議,家長可以由其他穀物作為代替主糧,例如是燕麥,或含混合穀物麥片。此外家長亦可以提供蔬菜泥、花生醬配麥皮、去骨三文魚碎,以及牛油果,為嬰兒提供所需的主要營養的同時,亦可以讓他們感受健康食物的味覺。

另外,如果幼兒剛剛出牙時,家長亦要避免購買嬰兒餅乾,應改為餵食雪藏的香蕉、草莓、去皮青瓜。