【日本研究】拉麵高鹽高糖多味精被指「死亡組合」 經常食增加中風死亡風險
2019-12-04
在冬天凍冰冰的日子，如果可以吃一碗熱騰騰的日本拉麵，簡直是人生一大樂事！
不過近日有研究發現，原來日本拉麵是高鹽高糖的不健康食物，如果經常食用，更有可能會增加中風死亡的風險！
研究由栃木縣自治醫科大學醫學院（Jichi Medical University）負責進行，並已於現代生物出版集團（BioMed Central）9月號科學期刊上發表。研究人員針對拉麵店、烏龍麵及蕎麥麵店、快餐店、法國或意大利餐廳盛行的地區進行分析，並研究這4種餐廳與中風死亡比率的關聯。
結果發現，區內拉麵店的盛行程度，與該區市民的中風死亡比率有關聯，其中在秋田縣、栃木縣、山形市、青森市、新潟市、鹿兒島這6個以拉麵聞名的地區，中風死亡比率尤其嚴重。