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有品生活 December 6, 2019

【笨泥爸爸】孤獨的美食爸

最近工作繁忙,晚上未能回家吃飯,經常要自己「搵食」。一個人在餐廳的單人座吃吃吃,想起那齣已經播到第八季的日本飲食神劇《孤獨的美食家》,發現自己都可以變成一個「孤獨的美食爸」。

中國人說「民以食為天」,絕對不錯,本地電視台的飲食節目氾濫,卻是收視保證,可惜都是千篇一律的煮和食,先生小姐阿叔阿嬸美女小孩都可以做廚神,先帶你去逛街市揀食材,煮前講解如何洗切醃,然後怎樣蒸炆燉炸,最後總結是「好味呀」;又或者靚仔靚女在本地外地「掃街」,由街頭食到街尾都出奇咁好味。

日本人就是有創意,《孤獨的美食家》只是一個中年西裝Sale阿叔,四周圍見完客做成生意,就地搵好嘢食獎勵自己,講完。好看嗎?應該大部分觀眾睇幾分鐘便會轉台,但我就是有感覺,可能本身也是中年阿叔,也喜歡吃,一定要有米飯落肚,吃的不一定是超級美食,更重要的是感受煮者的用心和誠意,以及吃者的欣賞和享受過程。

年少時,一家八口六兄弟姊妹搶食的吃晚餐常態,磨練我成為一個速食專家,基本上,一個人專心吃飯,十分鐘內搞掂,首要填飽肚的滿足感。最近一個人吃飯,經常想起主角井之頭五郎的「獨食」態度,不期然學習起來。由挑選到吃完,都專心留意食物的材料、組合、配菜、醬汁和煮法,研究哪種吃法最好,不會掛住睇手機亂咁叫求其食,食完都唔知自己食咗咩;另外,吃時不開口不發聲,用牙齒舌頭細嚼慢嚥。這些是對廚師、食物和自己消化器官的尊重。

懂得珍惜、享受、欣賞任何人和事,其實都是很高層次的態度,不是每個人都做得到。身為父母,毋須期望孩子成為美食家,但至少要教導他們最基本的珍惜和不要浪費食物。而我只希望盡快完成工作,可以回家吃飯。

 

作者:笨泥爸爸

星島日報授權轉載

《孤獨的美食家》劇照

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