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有心食譜 February 21, 2016

【小小豬廚房】大吉大利 大吉湯圓

係小小豬放新年假期間,有一日係下午茶時段,整左啲特別嘢等我地為食兩母子齊齊食。依個咪就係好啱新年食嘅大吉湯圓啦~
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其實我之前係上海街行街時,就已經買好晒材料,打算年夜飯嗰日整嚟應節。不過嗰日我地又中午去左行花市,之後又返爸爸屋企食團年飯,所以嗰日冇時間整。

之後嗰幾日又掛住去玩,所以就等到今日先嚟貪得意整下。依家都仲係新正頭,依個大吉湯圓都仍然可以叫做應節呀!

其實個做法都好簡單,同搓普通湯圓嘅都係一樣,不過就加左橙色嘅橙粉同埋綠色嘅綠茶粉~
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坊間都有好多食用色素嘅液,不過我總係覺得嗰啲唔多安全,所以用有機(店員話係)粉,好似安全啲,咁又食得安心啲嘛

由於我都係得我同小小豬兩個人食,所以都唔整太好,用左一飯碗嘅糯米粉加暖水開始搓,慢慢搓…慢慢搓~
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搓嘅時候覺得個粉團太乾就可以加啲水,如果太水火濕的話就加多少少糯米粉,直到個粉團唔會”痴手”同埋有啲光澤,咁就完成啦~
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之後就分為兩份,三分一嗰份就係用嚟加綠茶粉,另一份就係用嚟加橙粉~
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色粉唔可以一次過落太多,要慢慢落慢慢搓咁先得呀,依個步驟其實係整個整湯圓過程最用神,不過為左整靚靚大吉,所以努力啦~
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