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湊仔經 February 28, 2020

【愛煮的爸爸】英國人類學家解說 窺探爸爸下廚如何展現父愛

一位男士為1歲嬰兒餵食自備的水果蓉,茶餐廳裏的侍應竊竊私語,認為爸爸餵食是奇觀,「以前的爸爸哪會這樣做」。

原來爸爸選材,下廚,共同進餐,意義遠超於照顧家人。一位英國北部的人類學家進行研究,想知道近代的爸爸負責日常烹飪的行為,到底蘊含著甚麼意義?


^爸爸煮的一頓飯,盛載了傳遞人生智慧的時機,與家人關係的遠近,父愛的計算與犧牲,以及讓子女溫暖的回憶。

主理膳食的爸爸們 各有故事

學者採用了質性的人類學研究方法「go-along」,即旁觀、實地考察,配以傳記和訪談。學者找來共15位來自不同階層、身處不同人生階段的英國爸爸,走訪他們購物的批發市場,廚房和餐室。

英國與香港情況有點相似,男人煮食常被視作是休閒時的選擇,視乎興緻,只在周末、燒烤場和特別節日下廚。日常爸爸常是「小幫手」,被吩咐去買東西,「行開行埋睇下火」,退休後或家人生病才會主理家中飲食。

受訪的爸爸會例外地主理家中烹飪,有著不同的原因:夫妻離異、工作忙碌、太太過身……讓我們了解一下這些爸爸以飲食促進親子關係的智慧。