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來自網址: http://www.ohpama.com/?p=521765

有心食譜 March 26, 2020

【同小朋友煮飯仔】10款茶點小食親子食譜合集

停課留在家中,最佳親子活動之一就是煮食,跟小朋友一起做他們喜歡的小茶點,玩得開心,食得更開心﹗以下10款由Oh爸媽Blogger推介的茶點小食親子食譜,簡單易整,必定有一款啱你同小朋友胃口﹗

蕃薯小蛋糕

材料:低筋麵粉 100g、雞蛋 2顆、無鹽牛油 40g (放置室溫)、蕃薯 約90g、糖 30g

做法:
1) 雞蛋分開蛋白及蛋黃。
2) 蕃薯蒸熟,去皮,趁熱加入牛油,用叉壓爛拌勻。篩入低筋麵粉拌勻到無粉粒,再倒入蛋黃拌勻,備用。
3) 用廚師機以最高速將蛋白先打至起泡後,慢慢分2次倒入糖,將蛋白打企身。 (用電動打蛋器都可以)。
4) 將1/3的蛋白加落麵糊內,以切拌方式輕手拌勻後,將餘下的蛋白加入,以切拌方式拌勻。
5) 將麵糊倒入模具內至9分滿,輕敲幾下。
6) 水滾後,用大火隔水蒸15分鐘。(可改成焗爐焗)

詳細食譜﹕

【鄭小B之成長日誌】親子廚樂︳蕃薯小蛋糕