【梳乎厘媽咪】紅菜頭蕃茄蘋果瘦肉湯

2016-03-15


3款紅色蔬果介紹:紅菜頭,蕃茄和蘋果(連皮)。三種紅色蔬果也含抗氧化物,用來煲湯,一家大細也適合飲。媽咪飲可以排毒抗衰老,保持靚靚。小朋友飲也很有益,豐富維他命C,增強抵抗力。預防勝於治療,孩子小時候飲人奶,現在時常飲Mami煲的健康湯水,所以也很少病。(感恩!)

不太喜歡紅菜頭的甜,又或是不太喜歡蕃茄的酸,更要嘗試煲這個湯。因為兩種食材中和了大家的味道,很夾。

材料:

紅菜頭   1個

蕃茄       1個

紅蘋果   1個

洋蔥       半個

瘦肉       適量

水           適量

做法:

  1. 蘋果浸洗,蕃茄去皮切蓉。
  2. 紅菜頭去皮切粒。
  3. 洋蔥切粒,瘦肉切粒。蘋果切粒。
  4. 放入所有材料加水煲45分鐘。兩歲以上可加鹽調味。配以通粉,米粉,烏冬吃也可。

Step 1

Step 2,3

Step 4

 

有營貼士:

1.紅菜頭 –含有天然抗氧化物甜菜紅(Betalains),有抗氧化作用,亦含多種維他命和礦物質,如葉酸(folate)、鐵(iron)、鉀(potassium)及纖維(fiber)。而紅菜頭葉的礦物質,如鐵、鉀、鎂及纖維等含量,都比紅菜頭高,所以不要掉了它,留來一起煲湯。

2.蕃茄– 水份高,卡路里低。含豐富維忚命C,可增強抵抗力。而且還有獨特的營養素- 茄紅素(lycopene) 。茄紅素是一種抗氧化物,可預防癌症。蕃茄加熱後,高溫破壞番茄細胞壁,能釋放更多茄紅素。

3蘋果 – 不用去皮,因為蘋果皮是很有營養的,高纖維,含抗氧化物質,可抗癌防癌。但先要浸洗蘋果和去除蘋果芯。

作者:梳乎厘媽咪

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