【小心過量】魚肝油忌久服 中西營評
2016-04-11
要數保健食品，魚肝油（近年多製成丸狀）多年來仍然盛行，部分幼童，甚至成人也有食用魚肝油習慣，認為可強身健體。不過，中西醫也認為魚肝油雖有其功效，但大人小孩均不宜倚賴長服及應小心過量，兒童更須因應體質慎食。
富含維他命A、D
坊間魚肝油主要是從海魚類肝臟煉製的油脂製成，當中最常見的選材為鱈魚。現時市場上亦有部分魚肝油是從海豹或其他深海動物的肝臟中提煉取材而成。大部分魚肝油標榜含有不少對健康有益的奧米加三脂肪酸，以及豐富的維他命A及D。
註冊中醫彭明慧（見圖）指出，維他命A是維持正常視力、幫助保持肌膚滋潤、維持骨骼正常發育及增強免疫力的重要元素。維他命D則可助人體吸收鈣質，從而使體內的鈣和磷能有效地供各機能運用，其中一大作用是增強骨骼和牙齒健康，預防骨質疏鬆。
(網上圖片)
過量可引致中毒
彭醫師強調，雖然維他命A和D對人體均非常重要，但除了進食魚肝油外，人體從多種日常飲食，已可攝取足夠維他命A及D，故一般正常人體內應不會嚴重缺乏，反而如不慎過量攝取，尤其是過量食用魚肝油（因當中這兩種維他命的含量均不少），便較易有機會導致維他命A及維他命D中毒，從而導致肝、腎功能一併也受損，甚至會增加內臟出血及中風危機。
彭醫師提醒任何人士，特別是器官功能尚未發育完善的兒童，不宜大量服用，食用前或進食一段時間後，應諮詢專業人士意見，因應體質變化，衡量是否服用。
容易砷、鉛超標
「一歲及以下嬰兒應可透過奶品來滿足對鈣質及維他命D的需要，兒童和成人則只要飲食均衡，每天均可從乳製品、蔬菜、豆類、堅果中得以攝取足量，所以對於飲食均衡人士，一般不建議服用魚肝油。」彭醫師稱。
現時海洋環境污染嚴重，大部分深海魚類都受不同程度污染，魚油及魚肝油製品同樣有可能已受一定程度污染，最普遍是發現重金屬砷和鉛超標，故若長期服用或不慎進食過量，容易有重金屬超標的風險。
進補過度陰陽失衡
部分家長過度擔心孩子健康，奉行「先天不足後天補」育兒理論，中醫學一向認為孩子不宜過早進補，因時下兒童的性早熟問題都是「吃出來」的。其實不止魚肝油，其他補品進食過量，也易令小朋友腎氣變得過盛、過足，使腎臟的陰陽失衡，導致孩子過早出現性發育。
陰陽失衡會出現偏盛或偏衰結果，從而破壞正常生理狀態而發病。彭醫師解釋，幼兒處於生長發育階段，中醫稱其為純陽之體，即生長旺盛期，實毋須恐其體衰，當然若兒童自身發育不全或先天性稟賦虧虛，則可按醫生指引，作少量調補，以助長發育及補充虧虛，但於平衡或經調節後，便應適可而止，而十歲以下發育正常兒童普遍不宜進補。