【健康零食樂】零食指標不可或缺?

2016-05-23


近年的零食推陳出新,而且包裝賣相愈趨精美,不止小朋友愛吃,部份成人更是零食不離手一族,所以也別只怪孩子愛吃零食,究竟零食是否不可缺?

米施洛營養護康中心營養師涂雪華表示,兒童成長速度快,活動量高,特別是活躍好動的兒童,每天需要的水份、能量及營養素都較高。要協助兒童補充能量,進食健康的零食是不錯的方法。相反,如果為孩子錯誤選擇一些高糖高脂高鈉的零食,不但會影響他們進食正餐的胃口,更會令兒童攝取過多熱量而致肥,造成負面影響。

戒「三高」小吃

根據健康建議,一些有一定營養價值但同時含較多脂肪、糖及鹽的小食,例如添加糖份的乾果、威化餅及全脂奶品類等,須限量選擇,每星期五個上課天內,學生不應進食多於兩次作為小吃。一些高糖高脂高鈉的「高危」零食,更加少食為妙。

脂肪、糖、鈉元兇

令零食變得好味的成份主要是脂肪、糖及鈉。現在就為大家比較一下常見零食的成份,涂雪華說:「以100克芝士味薯片為例子,當中含22克脂肪(約4茶匙食油)及400毫克鈉(約1/5茶匙鹽);9塊花生味威化餅已含有20克糖(約4茶匙砂糖)及27克脂肪(約5茶匙食油);5粒咖喱魚蛋含840毫克鈉(約1/2茶匙鹽);1包約50克的果仁朱古力已有300卡路里(約相等於1.5碗飯的熱量)。」

以上只是零食中的幾個例子,如果兒童每天都進食不同類型的「高危」零食,涂雪華指不敢想像他們每年在體內所累積到的脂肪及熱量之多。

健怡水果串

要令兒童能享受進食健康零食的樂趣,其實有很多方法。事實上,平日常吃的五大類食物,包括五穀類、蔬菜類、水果類、肉類及奶類,不但可以作為正餐主食,更可以用來為兒童製成新鮮健康小食,讓他們於小息期間及放學後進食。例如可以低脂沙律醬配吞拿魚,製作迷你三文治;將水果切成小粒串成水果串,吸引小朋友進食;以低脂奶及低脂忌廉製作牛奶布甸,同樣好味吸引。

文:衞兒

錄自第317期《親子王》周刊
獲頭條日報授權轉載

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