【營孖媽】芋頭喳咋糖水
2016-07-04
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適合 1 歲半或以上的寶寶 「下雨天，糖水天」是我娘家的傳統。媽媽從小就教曉我食物要分時候吃，例如平日不要吃帶點燥熱的紅豆，雨天吃就最好了，所以，紅豆沙是我們在雨天的必吃甜品）！ 吃什麼糖水？想一想…… 叮！芋頭浮上來了，唔，那就讓寶寶嚐嚐婆婆牌芋頭喳咋吧！這款喳咋跟一般的食譜不一樣，因為是特別為寶寶而設計，做法亦非常簡易。 |
【材料】(一家大細的份量)
紅豆 大半碗
雞心豆 大半碗 (預早浸泡一晚)
眉豆 大半碗
芋頭粒 2碗
水 約10碗
冰糖 適量（2歲以下的寶寶不需加糖）
【做法】
- 先將雞心豆放入滾水中，以中火煮約20分鐘，直至雞心豆變軟身，再加入其他已洗淨的豆，轉慢火續煮40分鐘。
- 加入芋頭粒，再煮20-30分鐘，直至芋頭變軟身。
- 先盛起寶寶吃的份量，然後才往煲裡加冰糖，續煮至冰糖完全溶化即可。
小貼士
乾豆類，如紅豆、雞心豆、紅腰豆及眉豆等含有豐富的水溶性膳食纖維，能幫助寶寶便便暢通。另外，乾豆也是蛋白質的來源，假如小朋友不太喜歡吃肉的話，就要多吃豆去補充蛋白質哦！
將一部份芋頭喳咋糖水放涼，加入冰條模中，冰一晚，即成「芋頭喳咋雪條」! 自己製作的雪條可自行調較材料，比一般現成的更為健康。
提提您
* 每個寶寶的需要不同，爸媽可按個別寶寶需要調節份量及食物的質感。
* 在寶寶進食時，必須有大人陪同。