【Alfred媽媽】螺絲粉三文魚蛋漢堡
2016-08-11
今早Alfred媽有點事外出了，
所以就托親戚幫忙照顧一下Alfred，
因為知道會很早出門，
所以昨晚早已準備，
用了麵包機預設功能，
做了新鮮麵包給Alfred做今朝早餐，
但… 親友卻忘了麵包這回事，
（好可憐的麵包被遺忘在麵包機裏面😢）
他們卻煮了螺絲粉給Alfred吃，
而且份量頗驚人的，
一個大男人都可以吃掉，
我回家回來，
看見剩了一碗粉，
真的覺得棄掉浪費，
再煮來吃，麵粉就變得爛蓉蓉的，
很難接受吧！
所以Alfred媽唯有利用雞蛋，
將剩餘的螺絲粉，
做成「螺絲粉三文魚蛋漢堡」，
簡單地將早餐剩下來的廚餘，
變身成為健康又美味的午餐了。
Alfred媽分享 – 螺絲粉三文魚蛋漢堡
（大約可做到4塊約9cm 圓形蛋漢堡）
材料：
1. 螺絲粉一碗 （正常成人飯碗）
2. 雞蛋兩顆
3. 西蘭花 30g
4. 三文魚 20g
5. 蒜頭一瓣
6. 植物油小許準備：
1) 三文魚、西蘭花洗淨切粒備用。
2) 蒜頭切片備用。
3) 雞蛋兩顆打散攪拌備用。
4) 螺絲粉用電動攪拌機打爛或打碎備用。
做法：
1) 燒熱平底鍋，下植物油，以中火炒香蒜片，再下三文魚及西蘭花炒至7至8成熟左右，撈起備用。
2) 將做法1 的材料及已打碎的螺絲粉與雞蛋拌勻。
3) 用油掃均勻地塗抹植物油於煎蛋器內圈。
4) 燒熱平底鍋，下植物油，轉細火，將已拌勻的螺絲粉蛋槳用小匙倒入模內，煎至金黃色。利用小匙脫模，再將另一邊煎至金黃色即成。
***************************************************
Alfred媽小叮嚀 notes：
1) 螺絲粉可用其他粉類代替，或剩下來已煮熟的飯亦可，效果也不錯。
2) 已打爛或打碎的螺絲粉倒入雞蛋內，可用叉子輕壓，有助均勻拌勻。
3) 用油掃均勻地塗抹植物油於煎蛋器內圈，可避免蛋槳黏住煎蛋器，方便脫模。
4) 材料可根據寶寶口味而調節。
5) 如沒有煎蛋模具，可用小匙慢慢下蛋槳成圓形，細火慢煎做成蛋餅。