【Alfred媽媽】簡易奶香香蕉布丁
2016-08-12
數天前下了場大雨後,
這兩天天氣熱得很,
Alfred媽看見家裏的香蕉又熱熟了,
唯有將它做成簡易甜點吧!
不用烤箱,三種材料,
就能輕易做出熱食凍食的甜點,
Alfred媽試味後,
口感極像幼滑豆花,
夏日清新之選。
1. 中型雞蛋1顆
2. 普通中型香蕉1條 (約110g)
3. 牛奶 200ml準備:
1. 大鍋,燒滾水後待蒸布丁。
做法:
1) 香蕉切片與牛奶混合,再用電動攪拌機拌勻備用。
2) 雞蛋加入做法1 材料拌勻,再用濾網過濾成幼滑蛋槳。
3) 將蛋槳注入模內,用保鮮膜封住,放入已水滾的蒸鍋上,轉至小火蒸至15至20分鐘即成。
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Alfred媽小叮嚀 notes:
1) 牛奶可用無糖豆漿、配方奶或母乳代替。
2) 蛋槳注入模內後,用錫箔紙/保鮮膜封住,布丁表面就會非常滑嫩。
3) 用小火蒸,蒸出來的布丁才不會有坑洞。
4) 蒸後的布丁可能會有小量水分,可小心倒出多餘水分,才放入冰箱做成凍食甜點。
5) 如香蕉及雞蛋較小,可自行減少牛奶份量。
6) 熱食的布丁非常幼滑,冷藏過後的布丁則軟Q且香氣十足。
作者:Alfred媽媽
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