健康小食｜解析不同果仁營養清單 1款鈣含量最高 附低卡杏仁脆餅食譜

果仁看起來雖然是小小一顆，卻含有多種營養素，不但是健康小食的好選擇，也能為各類食物增添滋味！

果仁營養及健康益處？

果仁的脂肪主要為有益心血管健康的不飽和脂肪酸（包括單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸），亦俗稱為「好脂肪」。1安士果仁含有約4至7克植物性蛋白質，對素食者而言是豐富的蛋白質來源；果仁同時含豐富膳食纖維，有利於腸道健康。

此外，果仁亦含有豐富鉀質，攝取足夠的鉀質有助降低血壓。不同果仁亦各具營養特色，例如杏仁含有較多有助鞏固骨骼的鈣質，而杏仁和合桃則富含具抗氧化功能的維他命E等營養素。