食1份 鹽酥雞 身體發炎72小時！致癌元兇完全代謝需6年 醫生教3招飲食排毒
2026-04-14
鹽酥雞 是不少人到台灣旅遊必點的夜市食物，不過近日有台灣醫生指出，吃1份鹽酥雞就足以讓身體發炎72小時，炸物所使用的1類油與多種慢性病相關、增加患癌風險，而人體需要長達6年時間才能將這種物質完全排出體外！如果想食得健康，記得留意以下醫生分享的3招排毒飲食法！
鹽酥雞 致身體發炎
台灣家醫科醫生王姿允在社交平台發文提醒，不考慮熱量、肥胖等因素，鹽酥雞等炸物最好相隔至少2星期吃一次，，因高溫氧化後的油脂在體內引起「一連串破壞效應」：
不管身體代謝是否正常，如果每2-3日就吃一次炸物，代表身體「沒有一天在恢復」，長期伴隨慢性發炎、腸道菌失衡、脂肪肝、胰島素阻抗、高血脂。因此，王醫生提醒：不是一輩子不能吃，但不要將吃鹽酥雞等炸物變成習慣！
植物油攝取過量反有害？
台灣家醫科醫生李思賢亦在社交平台發文，指夜市小吃檔和餐廳90%以上使用大豆油、葵花油、玉米油及菜籽油等精煉植物油（Seed Oils）」烹調，這種油富含「亞油酸」（Linoleic Acid）。亞油酸是一種Omega-6 脂肪酸，少量攝取是必要的，但現代人的飲食普遍攝取過量，反而對身體造成消極影響。
李醫生引用研究數據指出，從1959年到2008年，美國人脂肪組織中的亞油酸比例從9.1%上升到了21.5%，增幅高達136%。這代表不只是飲食改變了，而是身體的「組成」被改變了。
「亞油酸」在人體內氧化後會形成名為OXLAMs（氧化亞油酸代謝物）的促發炎物質。大量研究證實，OXLAMs與心血管疾病、癌症、阿茲海默症、非酒精性脂肪性肝炎（NASH），甚至慢性疼痛都有直接關聯。
3招飲食排毒
雖然耗時較長，但人體脂肪會持續更新，只要從現在開始調整飲食習慣，身體就會一天一天地把Omega-6換成更健康的脂肪酸，有效降低血管中OXLAMs的濃度！
王醫生亦建議，如果想維持身體內組織的健康，偶爾放縱一次食完炸物後，可改食低脂低碳的植物性飲食（高蛋白質）菜單，因為這是有實證最快可以清理戰場的方式。
來源：FB@思思醫師，陪你健康的好朋友、@王姿允醫師。我的無齡秘笈。
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