素食｜吃素沒力易貧血? 營養師解析5個危險訊號+造血三寶 附一日補血餐單｜李婉萍營養師

近年不少人成為全素者，但又常常覺得氣色不好、容易疲累。台灣營養師李婉萍指出，問題往往不在於「沒吃肉」，而在於「食物營養組合不對」，引發素食貧血、身體缺氧問題。下文將拆解素食貧血的真相，並提供營養師推介補血菜單，讓你養出紅潤好氣色。

「素食貧血」 小心5個缺氧訊號

如果出現以下症狀，你的身體可能正在發出缺氧訊號：

1. 氣色「慘白」無血色： 缺乏血紅素，皮膚呈現病態白而非紅潤感。

2. 走平地也喘： 爬一層樓梯或快走就上氣不接下氣。

3. 手腳長年冰冷： 血液輸氧力不足，末梢循環差。

4. 莫名頭痛頭暈： 大腦供氧不足，嚴重時甚至會突然昏厥。

5. 心悸、呼吸急促： 紅血球不夠，心臟必須「超時工作」才能供氧，長期會增加心臟負荷。

示意圖