生活百科｜打蛋太耐口感差！ 煮雞蛋 避免8大常見錯誤
2024-11-09
雞蛋係常見食材，一日三餐中可能總有一餐會吃到。雖然雞蛋做法簡單，但無論蒸炒煮炸，烹飪方法都大有講究。外國有美食網站就列出8項 煮雞蛋 時的常見錯誤，不妨參考一下，留意自己平日有沒有這樣做。
1.在碗邊或爐具旁敲雞蛋
不少人為方便，都會在碗邊直接敲碎雞蛋，但蛋殼可能因此掉入容器內，污染雞蛋；在布滿油垢的爐具上敲蛋，亦可能會令雞蛋被細菌污染，所以最好是在乾淨的平面上敲碎蛋殼。
2024-11-09
雞蛋係常見食材，一日三餐中可能總有一餐會吃到。雖然雞蛋做法簡單，但無論蒸炒煮炸，烹飪方法都大有講究。外國有美食網站就列出8項 煮雞蛋 時的常見錯誤，不妨參考一下，留意自己平日有沒有這樣做。
不少人為方便，都會在碗邊直接敲碎雞蛋，但蛋殼可能因此掉入容器內，污染雞蛋；在布滿油垢的爐具上敲蛋，亦可能會令雞蛋被細菌污染，所以最好是在乾淨的平面上敲碎蛋殼。