【米媽】嬰幼兒食譜：洋蔥牛肉飯-附食譜 (16M+)
2016-10-10
洋蔥炒牛肉是米米最愛的其中一道菜式，再加一碗白飯，就已經是一餐了。
大人餸洋蔥炒牛肉非常好下飯，於是米媽就會留起少許，用來準備給小米幼兒版的洋蔥炒牛肉，那麼，買菜就不用分開買了。
小米平時的一餐，一定會有菜，有肉，有五穀。例如這餐是洋蔥炒牛肉，蛋白質夠了，但是只有洋蔥總感覺不太足夠，於是米媽都會另外烚半碗菜給小米吃，那麼就一餐就夠均衡健康有營養了。
這個洋蔥炒牛肉，非常容易，如果小朋友的咀嚼能力仍未夠結實的話，可以將洋蔥切碎及牛肉剁細粒。牛肉洋蔥大小可以因應小朋友的咀嚼能力而處理。 其實自小朋友12個月後，可以適量加入調味料，有FOLLOW米媽的都知道，米媽盡量用自製的天然調味粉或是用食材去豐富菜式的味道。
這次米媽就用了BB豉油，是米媽在韓國首爾超市時見到買的啦，想到BB都有豉油就太好了。
如果大家沒有的話，就可以選擇有機、低鈉的豉油來用，或是用老抽、鹽、糖代替。
(以下份量及調味料份量都可以因應食量及個人味道而加減)
材料
1. 牛肉－35克
2. 洋蔥－60克
3. 椰糖－一少撮
4. 豉油－1/4 茶匙
5. 生粉－一少撮
6. 水－適量
7. 油－1/2 茶匙
生粉水
1. 生粉－一少撮
2. 水－1茶匙
做法
1. 牛肉洗淨切幼絲，洋蔥切幼絲。
2. 牛肉加入椰糖、豉油、生粉（1小撮）、水(1茶匙)略醃。
3. 開鑊加油，中小火油熱後，可以加入牛肉絲快炒至半熟盛起，轉小火加入洋蔥絲快炒，然後加水。（適量，炆煮至洋蔥轉軟）
4. 加入牛肉炒，然後加入生粉水煮至汁變稠便完成。
5. 加配白飯便可以享用～～
作者：米媽(絲.房菜)