【Sammy】幼兒湯品：西洋菜陳腎南北杏煲豬展
2016-10-19
踏入秋冬，又是西洋菜當造的季節，今天逛街市見到西洋菜相當新鮮而且便宜，便立即買下預備弄一款鮮甜美味，清燥潤肺的西洋菜陳腎煲豬展，此湯水不寒不燥，亦具化痰止咳、預防熱氣的功效，適合全家老少飲用，亦特別適合夜瞓、工作壓力大的都市人。
西洋菜含豐富葉酸及鐵質，有清熱解毒、潤肺及利尿的功效；陳腎即臘鴨腎，有下火清熱氣、健脾作用；南北杏則有止咳效用；蜜棗滋補肝腎。此湯亦可配生魚及羅漢果，同樣滋補美味。
材料：
西洋菜 1束（約600g）
紅蘿蔔 1條
豬展 $30
陳腎 2個
南北杏 15g
蜜棗 3粒
水 3L