【小小豬】止咳潤肺 印度椰子雪耳瘦肉湯

2016-11-06


自從煲過一次印度椰子湯之後,我依個椰子控都真係愛上左佢,因為佢煲嚟嘅味道真同椰絲好似,仲要係甜甜地,絕對係我附強列推介。當然除左好飲之外,印度椰子都係好有益,佢可以有助止咳潤肺與清熱功效,而且仲可以強壯身體機能,所以又點可以唔令我愛上佢呀!

不過因為季節性關係,都有一段時間係街市上見唔到佢,就算見到都貴好多,師奶仔嘅我就當然覺得唔抵,所以我情願唔煲住。上星期我地三口子又齊齊去油麻地果欄行街,終於俾我又見到,仲要大大粒都只係$15,咁抵當然即刻掃幾粒返屋企慢慢煲。

秋天一到就令我好想食雪耳,尤其係小小豬,自從我話過得雪耳多會好靚仔,佢就不知幾鐘意,次次都食好多,所以今次我就煲印度椰子雪耳瘦肉湯,一次過滿足我地兩個之餘,又可以滋潤同止咳潤肺啦!

材料包括有印度椰子1個、雪耳1朵、南北杏1兩、紅棗6粒、蜜棗3粒及瘦肉約$40~

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先將印度椰子切片,可以的話就切薄啲,咁就煲時就可以出味啲~
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雪耳浸軟去蒂後切塊;紅棗去核連同南北杏及蜜棗洗淨;瘦肉洗淨汆水~
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