【梁雅琳】鹽麴串燒

2016-12-16


好處多多的鹹麴,之前都同大家介紹過,經過發酵後佢內含的酵素高達100種,比一般醬汁更能促進身體的吸收。今次再同大家分享另一個新煮意,將佢混合麻油代替燒烤醬,令串燒感覺清爽不油膩,更加適合小朋友食用架!

材料

紅、黃、青甜椒    各¼個(洗淨,去蒂,切件)

雞髀菇        50克(沖淨,切件)

冬姑         1隻(去蒂,切件)

鹽麴         1湯匙

麻油         少許

 

做法

1)鹽麴和麻油拌勻,備用。

2)用竹籤把紅、黃、青甜椒、雞髀菇和冬菇串起,塗上麻油鹽麴醬。

3)鑊內下油加熱,下蔬菜串燒煎熟,完成。

作者:Hilda Leung 梁雅琳

 

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