【小小豬】紅菜頭杞子紫蘿蔔湯

話說我早前冇意中係九龍地城買到好新鮮嘅有機紅菜頭同埋紫蘿蔔，店員姐姐仲教我加埋粟米同杞子一齊煲，就可以有補肝明目、增強免疫力、仲話可以排毒防癌添。

其實我之前都煲過好幾次紅菜頭湯，不過紫蘿蔔就係第一次接觸，見姐姐話得咁利害，而且兩樣都好新鮮又唔貴，所以就買齊材料試下煲啦~

材料就有：紅菜頭2個(如果大嘅1個都可以)、紫蘿蔔2條、粟米1條、杞子約1湯匙及薑2片~

紅菜頭嘅根同埋葉都含有好豐富嘅葉酸、鐵、纖維及其他營養，療效包括抗癌、補血、消化不良、虛弱怕冷、補腦及全面提高抗病能力，協助肝臟細胞再生，促進腸胃蠕動，令骨骼強健，並可預防心血管病，有助降低膽固醇(網上資料)~

紫蘿蔔嘅紫色就係來自天然嘅「花青素」，而花青素就可以對增強免疫系統能力、促進視網膜細胞再生，有助視力、增強記憶力、抗氧化，可預防有關自由基引起的疾病，包括癌症及增加血管彈性，保護血管內壁，有助血液循環，對身體各器宫和系統皆有益處(網上資料)~

先將紅菜頭洗淨，然後去皮及切片。佢嘅莖葉都好有用，所以洗淨切段後加埋入去一齊煲呀~

紫蘿蔔去皮切塊；粟米去皮切塊~

杞子洗淨；薑片去皮之後拍鬆，等煲嘅時候可以出味啲~