【梁雅琳】珊瑚草拌蝦仁炒麵

2017-01-09


 

高纖、高鈣的珊瑚草味道清淡,質感爽口,加入炒麵中烹調,增加菜式的口感和營養,大小朋友都適合架!

 

材料:

生麵     1個(約70克)

甘筍     20克(去皮,切條)

西芹     20克(刨去粗纖維,切條)

蝦仁     30克

珊瑚草    5克

鹽      適量

 

做法:

1)珊瑚草沖淨,浸水1小時,瀝水,切細。

2)將生麵放入滾水中煮熟,盛起瀝水。

3)鍋內下油加熱,炒香甘筍和西芹,加入蝦仁炒熟,下生麵,用筷子炒至鬆散,加鹽調味。

4)熄火,拌入珊瑚草,完成。

作者:梁雅琳 Hilda Leung 

 

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