【米媽】合家秋冬滋潤湯水椰子煲雞 (附食譜)

2017-01-13


天氣轉涼喇,一定要多些湯水呢,米媽最愛的湯水之一就是椰子煲雞,非常清甜滋潤,而且材料也十分簡單,大家今晚就返去煲一煲啦!!

材料: 10人份

  1. 雞—一隻
  2. 雞殼—一個
  3. 瘦肉—200克
  4. 紅蘿蔔—一條
  5. 粟米—兩條
  6. 椰子—兩個
  7. 南杏—一湯匙
  8. 北杏—半湯匙
  9. 蜜棗—兩粒
  10. 水—10公升

做法:

  1. 全部材料洗淨,雞斬件,瘦肉切塒,連同雞殼汆水。
  2. 將紅蘿蔔,粟米切塊,椰子切片。
  3. 將全部材料放入水中,水滾後大火煲30分鐘,之後中小火煲2小時便完成。
  4. 可加鹽調味。

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