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在香港，問小學生們，『蔬菜水果』是從哪裏來的呢？正當你期待的答案是『農夫』或『農場』來的，傳來的答案卻全部都說：『是從超級市場來的！』我們城市人的生活真的是這麼『離地』嗎？香港近年跟隨西方國家開始『From Farm to Table』的健康飲食文化，我們覺得這種結合教育和健康飲食概念的農莊和餐廳將會逐漸在香港和亞洲其他大城市成為一種新潮流。
幾年前我曾經看過一套英國BBC的Documentary － 『How to Live to 101』，當中有提到沖繩的原居民是全球壽命最長之一。我們在沖繩生活，就是要帶著小朋友一起去學習沖繩人的長壽之道！從沖繩的朋友口中得知，在今歸仁村附近的『AiAi農莊』，正是一個結合健康教育體驗，餐廳和民宿的地方，我們便跟朋友一起去看看。
說起AiAi農莊，其實前身絕不是一個農莊，反而是一間廢棄了多年的學校。日本的少子化問題嚴重，很多校舍都沒有學生，所以當地政府由於不想廢棄的學校變成日久失修的危樓，便想辦法活化這些廢棄的校舍。AiAi農莊創辦人伊志嶺勳先生就建議當地政府把這廢棄校舍變成一個農莊，讓小學生可以體驗耕作，同時教育他們以有機疏菜為主要食糧。
很多人都不知道，AiAi農莊創辦人伊志嶺勳先生，其實是一位傳奇人物。他原本是開居酒屋生意，但每天又酒又肉，健康出現很多問題，經常要進出醫院。但他發現，他的老父當時已經76歲，卻是非常精神，完全不用看醫生和食藥。為甚麼自己比起老父年輕，反而健康問題多多？所以他就決定尋找健康之道。（今天他的老父已經88歲，一樣身壯力健！）
在這個過程中，他把自己的飲食習慣完全改變了。原本吃白米，他就改為吃糙米。原本每天吃很多肉，他就改為每月只吃兩次，每日三餐以有機疏菜為主。就是這個改變，原本呈現老化的身體，逐漸回復狀態。然後他就在自己的家園開始種菜，運動量增加，身體變得愈來愈好！他說這話時，拍拍自己腹部，真的一點肚腩也沒有，連旁邊20多歲的女士也投以羨慕的眼神！
伊志嶺勳先生說：『從小的教育最重要！』他創辦AiAi農莊的精神就是要把這種沖繩傳統健康飲食習慣傳給下一代。原來近代的媽媽已經很少親自下廚煮食物給自己的小朋友，所以仔女都是出外吃快餐店。從小開始，他們的味蕾已經習慣了味精和食品加工劑，於是年輕人的健康比起上年紀的人更差，而AiAi農莊就是想扭轉這局面。AiAi農莊經營近7年了，這裏有古法製味噌和豆腐班，有有機蔬菜餐廳，又有由教室改裝而成的十六間民宿房間。這種集合農業、教育及旅遊的經營模式，得到日本政府2016年度農林水産省的獎項，表揚伊志嶺勳先生對本地農民、學生及旅客的貢獻。
Ai Ai Farm 地址：國頭郡今歸仁村字湧川369（距離那霸機場駕車約100分鐘）
作者：浪遊家庭大歷奇
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