【素食營養師Arlene】坐月期間也可以茹素嗎?

2017-02-17


很多朋友都認為產婦產後所吃的食材,必先以肉類、蛋類和魚類為主,認為這樣才能補充足夠營去維持媽媽的健康。相對素食就好像不能滿足媽媽身體,甚至會令媽媽貧血、傷口難以康復等,其實這些都是坊間的一些誤解,其實產婦是絕對可以茹素的!

素食中,同樣含有產婦所需的三大營養素:蛋白質、碳水化合物及重要脂肪酸。不吃肉的話,茹素媽媽依然可以在食物如蔬菜、時果、豆類、穀類、菌類、堅果和藥材等。當中所包含的營養,比較吃肉、菜、蛋類等食物更易被吸收,其飽和脂肪及膽固醇含量還相對較低,既健康有益,還可以令媽媽更易修身呢!

只要懂得選擇食材,讓產婦多吃以下多含豐富鐵質、鈣質、蛋白質、高纖的食物,是絕對可以補充足夠營養的:

提供能量的五穀類:稻米、紅米、糙米、粟米、大麥

有助製造母乳的豆類:紅豆、黑豆、黃豆、紅腰豆、豆腐、鮮枝竹、百頁、腐皮、麵根

含豐富膠原蛋白的菌類:雪耳、木耳、黃耳、猴頭菇、冬菇、雲耳

提供重要脂肪的堅果類:花生、合桃、杏仁、腰果

有助潤膚美甲的種籽類:黑白芝麻、松子仁、蓮子、茨實

提供豐富鐵質及纖維的乾果類:紅棗、南棗、桂圓肉、無花果、杞子、陳皮

提供維他命及礦物質的蔬果類:節瓜、南瓜、木瓜、薯仔、番茄、甘荀、蘋果、 豆角、紅菜頭、蓮藕、鮮百合、鮮淮山、粟米芯、西蘭花、菠菜、菜芯、梅菜、粟米、栗子、蘋果

[留意不是樣樣蔬果也可以吃的,食物例如芥菜、白菜、西芹菜、苦瓜、芒果、菠蘿、梨子、柑等偏寒、偏濕的蔬果是不適合給產婦食用的。]

其實只要懂得配合產婦的體質,因應季節來選擇合適的時令素食材料,不單止完全可以滿足到產婦營養上的需求,還會令媽媽更健康、更美麗的啊!

我媽媽常常說道:「坐月坐得好,身體會變好!」

各位媽媽,加油啊!

 作者:素食營養師Arlene

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