【暖度春寒】10大打好個底抗感冒湯水

2017-03-07


踏入三月,天氣反反覆覆,昨日廿餘度,今日又回落到十多度,令人無所適從。中醫爸爸古鎧綸醫師說,今時正處於二十四節氣中的驚蟄,天氣開始回暖,亦即是所謂「回南天」。天氣潮濕,但春天亦有「春寒」,會有數天較冷,所以小朋友容易生病,特別是感冒、咳嗽和流鼻水。

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中醫爸爸

預防感冒有三寶,第一是穿著上做好防風措施,要時刻帶備風衣。第二,服用玉屏風散,是中醫自古用來預防感冒和體虛的專方,主要成分為防風、黃芪和白朮。以上三樣食材各15克煲豬展或瘦肉,就可以預防感冒和鼻敏感。第三就是多吃袪濕的食療。

袪濕的食材包括蓮子、淮山、茨實、白朮、生薏米和白扁豆,古醫師說以上食材與飯一起煮,或者熬成粥吃也很有效用。除了袪濕外,這時節脾胃好也十分重要,例如煮粥時可以加上紅糖,以甘為佳。但春天就最忌酸,例如蘋果。

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Sammy Says

除了古醫師推介的食療,我們另一位blogger Sammy也有不少推介的防感冒湯水。這10款抗感冒湯水,鮮甜美味,不少都用了淮山等食材。

1. 南瓜淮山紅棗山斑魚湯

山斑魚滋陰養顏,增強免疫力,適合一家大小飲用。淮山和茨實袪濕,加上潤肺益氣的南瓜、補血氣的紅棗及止咳潤肺的蜜棗令湯水更香甜。這個食材組合可助提升免疫力,預防流感病毒入侵。

詳細食譜:【Sammy】幼兒湯品:南瓜淮山紅棗山斑魚湯

 

2. 黨參淮山栗子豬展湯

黨參味甘甜、補氣養血健脾胃;淮山也是健脾胃、有益肺滋陰的功效;栗子健脾增進食慾;紅棗補血養心安神。此湯非常適合脾胃氣虛、容易感到疲倦、胃口不好、容易患上感冒之人士飲用,味道甘甜而入口。

詳細食譜:【Sammy】幼兒湯品:黨參淮山栗子豬展湯

 

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