【Sammy】幼兒湯品:蟲草花蓮子茨實螺頭湯

2020-03-07


我對蟲草花特別喜愛,久不久便會用來煲湯弄菜,貪其有營養之餘也喜歡它有咬口。這次弄的蟲草花蓮子茨實螺頭湯材料簡單,也是家中常備的食材,加入瘦肉豬展或排骨便成為一款美味有營的湯水,家中孩子也很喜愛。 

蟲草花有潤肺補腎、護肝及抗衰老等多種功效;黨參健脾益氣;淮山補脾胃及益肺滋腎;茨實也是健脾胃;蓮子養心益腎,螺頭滋陰潤燥補肝腎;蜜棗潤肺健脾。

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材料:

螺頭 4-5個

淮山 40g

蓮子 40g

黨參 1條

茨實 40g

蜜棗 3粒

蟲草花 20g

瘦肉 $25

水 3L

做法:

1) 瘦肉切件出水備用

2) 螺頭浸軟去腸切件備用

3) 黨參略浸切小片備用

4) 其他材料洗淨略浸備用

5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

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作者: Sammy Says

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