【鄭小B之成長日誌】原個迷你南瓜燴飯
2017-03-17
朋友仔來到家裡玩，媽媽特意做了原個迷你南瓜燴飯給小B跟朋友仔品嚐。他們睇見原個迷你南瓜表現出好開心。
小B更急不及待要吃掉！
材料:
1. 迷你南瓜 1個
2. 洋蔥 1片
3. 粟米粒 適量
4. 西蘭花 適量
5. 雞脾肉 適量
6. 蒜頭 1瓣
7. 米 約40g
8. 3.6牛奶/配方奶 適量
9. 橄欖油 少許
做法:
1) 西蘭花洗淨，切細朵，用清水加鹽，浸泡30分鐘後，沖洗瀝水。
2) 洋蔥、蒜頭及雞脾肉洗淨，切細粒。
3) 米洗淨，用清水浸30分鐘，瀝水備用。
4) 南瓜切開頂部，刮走南瓜籽，滾水隔水蒸10分鐘，待涼，用匙小心刮出南瓜肉壓爛成蓉。
5) 易潔鍋掃上少許油，中火加入洋蔥蒜炒香，再加入粟米粒、雞肉，炒至半熟，倒入南瓜蓉拌勻，再加入奶拌勻 (奶要覆蓋材料)，煮滾，倒入米及西蘭花，細火煮熟成飯。(如煮乾了，可以再加入適量的奶)
6) 最後倒入回南瓜盅內，便可享用。
作者：鄭小B之成長日誌