【鄭小B之成長日誌】粟米鮮淮山排骨湯

2017-03-20


春天潮濕,濕氣重,體內容易積聚濕氣,

造成脾虛濕困,整日無精打采。

這個湯健脾祛濕又清甜,好適合春天飲,

鮮淮山健脾胃 ;

粟米鬚清熱利尿,有助祛濕,

飲完整個人都精神番晒!

小B都飲咗兩碗!

 

材料:

1. 鮮淮山 1枝

2. 粟米 2枝 

3. 粟米鬚 10g

4. 排骨 約35蚊

5. 果皮 1小塊

6. 蜜棗 3粒

 

做法:

1) 排骨洗淨,飛水。

2) 鮮淮山刨皮,切件。

( 記緊要先戴上手套,才刨淮山皮, 因為鮮淮山肉有滑滑的黏液, 戴手套可免跣手,而且黏液會令人手痕,所以最好全程戴上手套,直到將淮山放入煲內為止)

3) 粟米及粟米鬚洗淨,粟米切3-4嚿,備用。

4) 果皮浸軟,去囊。 

5) 注入4L水於煲內,加入果皮,煲滾後,加入其餘材料,大火滾15分鐘,轉慢火煲1.5小時,加少許鹽調味即可。

作者:鄭小B之成長日誌

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