【米媽嬰幼兒料理】免泡打粉牛奶饅頭   

2017-03-27


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自家製的牛奶饅頭既簡單又健康,確保沒有任何添加劑。可以作為健康早餐,茶點,小食。就算用手搓,也只是8-10分鐘的時間,如果家有麵包機代搓,更是非常便利~~~~~

 

材料              

1          中筋麵粉     200克

2          鹽       1克

3          酵母   3克

4          牛奶/配方奶           130毫升

5          糖       5克

 

做法              

1          中筋麵粉過篩,加入其餘材料混合搓揉成光滑麵團即可,搓圓放在盤中蓋上保鮮紙靜待25分鐘。

2          取出排氣搓圓後,壓平,用麵棍轆平成長方形,由左至右捲起條狀,收口朝下。           

3          平均切成10份,放在已放蒸爐紙的蒸籠內,冚蓋讓麵團休息45分鐘。          

4          鑊中水滾後,放入去冚蓋大火隔水蒸15-20分鐘便完成。   

 

米媽分享

1          可用牛油紙代替蒸籠紙

2          可以造自己喜歡的形狀

3.         可以使用麵包機或是廚師機代勞搓麵糰,再拿出來發酵造型,更為省時方便。

作者:米媽(絲.房菜)

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