【營孖媽】BB復活蛋

2017-04-08


還有一個星期就到復活節了! 每年都會為孖寶準備一連串的應節食譜及遊戲,希望孖寶可以感受一下復活節的歡樂氣氛~ 😛 
 
食譜#2:BB復活蛋 
 
簡單快捷又好味,大人/小朋友及1歲大的BB(需視乎個別發展)都可以食~
 
 
製作需時:30分鐘
 
材料:
 
雞蛋 6 隻
鮮忌廉 /鮮奶 適量
 
牛油果 1/2 個
咖哩粉 適量
黑芝麻粉 適量
黑芝麻 少許(裝飾)
 
做法:
1) 雞蛋連殼,放入室溫的水,慢火烚10分鐘,然後熄火焗3分鐘。
 
2) 隨即可放入室溫的開水,浸一會兒,便可剝殼。
 
3) 將烚蛋對半切開,將蛋黃取出,放入一中碗,蛋白放在碟上,待用。
 
4) 將蛋黃壓碎,慢慢加入鮮忌廉/鮮奶,攪拌,直至蛋黃蓉成狀。(這是"蛋黃蓉底")
 
5) 將咖哩粉拌入"蛋黃蓉底",即成款式1(咖哩復活蛋);將黑芝麻粉拌入"蛋黃蓉底",即成款式2(黑芝麻復活蛋)。
 
6) 將牛油果壓成蓉狀,備用。
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7)將蛋黃蓉及牛油果蓉分別唧入蛋白中,再放上裝飾,即成! (如完成圖)
 
<營養焦點> 
1)以鮮忌廉 /鮮奶代替一般常用的"沙律醬",是比較天然健康的選擇。
2)用牛油果代替蛋黃,成為0膽固醇的健康選擇。
 

作者:營孖媽

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