【產後進補】飲滴雞精有竅門

不少孕媽生產後都懂得把握坐月的日子進補，因為相信在該段日子適當地進食具溫補作用的食物有助恢復體力。當中，雞必定吃不少，什麼雞煮酒、雞湯、蒸雞等。近年，台灣產婦流行飲滴雞精，這股風潮吹到來香港，吸引孕媽們去了解「滴雞精」是什麼一回事。

自己也可動手做

所謂滴雞精，跟我們的燉雞汁相似，原理是透過高溫逼出雞肉、雞骨的精華，自己也可以在家動手做，方法如下:

材料: 全雞1隻

用具:燉盅1個、蒸架或飯碗1個、大湯煲1個、熱水適量

做法:

1) 將雞開邊，攤平成一塊，或將雞切件，無論用哪個方法，記得用棍拍打幾回雞殼，有利精華流出。

2) 燉盅內放蒸架或飯碗（碗底向上），把雞鋪上。

3)燉盅用幾層錫紙封好，避免蒸氣進入，隔水燉1至2小時，期間須添加幾次熱水，以防燒乾煲。

4) 燉好後取出雞件，雞精連同雞油會積聚在碗底。

5) 可用隔油勺子隔油或把雞汁冷藏，待雞油在表面凝固，直接除去便可，記得翻熱才飲用。

現成滴雞精夠方便

無時間自製滴雞精又想吸收滴雞精營養？可考慮購買現成的，好像鴻福堂剛推出的滴雞精，翻熱即飲夠方便，每啖都是雞隻精華。據知鴻福堂所用的是歐盟有機認證的優質雞隻，雞隻全程自由放養; 不含激素及抗生素，無添加味精及防腐劑; 配合0蒸氣回流技術高溫蒸燉雞隻精華，確保每滴滴雞精都是那麼純正：0脂肪、0膽固醇、0重金屬，低熱量及低鈉量。而且滴雞精全程香港製造，廠房獲得ISO22000、HACCP及GMP等品質管理系統規範相關認證，品質自然有保證。

滴雞精蘊含豐富雞隻精華，而鴻福堂每包滴雞精含有優質膠原蛋白及高達17種氨基酸，微小份子易於被人體吸收，具有補益元氣、提神補虛、快速補充體力的功效，尤其適合孕婦及坐月期間的媽媽飲用。一般來說，每日一包滴雞精已足夠，手術後在許可情況下則每日半包至1包。建議早上空腹飲用滴雞精，之後才吃早餐，精華就不會混和其他食物，令營養被稀釋，那麼，就可充分發揮滋補效果，大家要記住啊！

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• 以上優惠只適用於本港之鴻福堂分店

• 受條款及細則所約束